Receta - Arroz de verduras con cerezas
 
Autor: 
Tipo de Receta: arroz
Tiempo de Preparación: 
Tiempo cocción arroz: 
Tiempo Total: 
Hola arroceros, esta receta se me ocurrió porque tenia unas cerezas por la nevera y me vino a la cabeza hacer un arrocito con ellas junto con unas verduritas y la verdad que me sorprendió lo bueno que quedo, tenéis que probarlo 😉
Ingredientes
  • 500gr de arroz
  • 1l caldo de verduras
  • ½ calabacín
  • ½ berenjena
  • ½ cebolla
  • Un puñado de cerezas
  • 125ml de aceite virgen extra
  • 20gr de sal
  • 1 tomate
  • Colorante y pimentón dulce
Elaboración
  1. Lo primero vertemos el aceite en la paella, nivelamos y encendemos el fuego a media potencia.
  2. Pochamos la cebolla y cuando este bien doradita retiramos hacia los extremos de la paella.
  3. Ahora añadimos las demás verduras (calabacín, berenjena y cerezas) que previamente hemos cortado y las salteamos en la paella hasta que estén bien doraditas.
  4. Retiramos las verduras hacia los extremos de la paella y añadimos una cucharadita de colorante otra de pimentón, lo removemos unos segundos y enseguida incorporamos el tomate que previamente hemos rallado.
  5. Añadimos el arroz y lo sofreímos todo junto en la paella un minuto.
  6. Vertemos el caldo de verduras, subimos los fuegos a máxima potencia y lo dejamos así los primeros 5 minutos.
  7. Los siguientes 5 minutos a fuego medio, probamos de sal y rectificamos.
  8. Ahora bajamos el fuego al mínimo lo dejamos 5 minutos más, lo dejamos reposar y listo para comer.
  9. ¡Buen provecho y a tope con la vida!.

 

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