Receta - Arroz de calabaza, calamares, cebolla y mucha pasión
 
Autor: 
Tipo de Receta: arroz
Tiempo de Preparación: 
Tiempo cocción arroz: 
Tiempo Total: 
Hola Arroceros, este arrocito me lo comí en buena compañía, con un buen vino y os puedo decir que lo más bueno que estaba no era el arroz jjj. No voy a entrar en muchos detalles pero os puedo contar que las risas, caricias y pasión fueron los ingredientes más buenos de esta receta. ¡Vamos al grano que me lió! 🙂
Ingredientes
  • 500gr de arroz
  • 1.5 L caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 4 calamares pequeños
  • ½ calabaza de cacahuete
  • 120 ml aceite de oliva virgen extra
  • 20gr de sal
  • 1 cucharadita de colorante y pimentón dulce
  • 4 gambas rojas
  • 2 ajos
  • Mucha pasión
Elaboración
  1. ¡Empezamos!.Lo primero vertemos el aceite en la paella, nivelamos y encendemos el fuego a media potencia.
  2. Pochamos la cebolla y cuando este bien oscurita la retiramos hacia los extremos de la paella.
  3. Incorporamos la calabaza que previamente hemos cortado en daditos y los freímos hasta que estén bien doraditos.
  4. Aquí tuve que apagar los fuegos porque la situación en la cocina se subió bastante de tono y casi se quema la calabaza jijiji... pero su sonrisa, labios y curvas se apoderaron del control de la cocina y nos dejamos llevar.
  5. Después de volver a tener capacidad para poder cocinar, me puse con el arrocito.
  6. Incorporamos el calamar que previamente hemos limpiado y cortado en anillas, cuando suelte toda el agua, empiece a saltar en la paella ya lo tenemos listo y lo retiramos hacia los extremos de la paella.
  7. Bajamos el fuego al mínimo, añadimos los ajos que previamente hemos laminado muy fino, lo dejamos que se doren sin dejar que se quemen y cuando estén listos los retiramos hacia los extremos de la paella.
  8. Añadimos una cucharadita de colorante seguidamente otra de pimentón lo removemos unos segundos y enseguida el tomate que previamente hemos rallado y lo freímos bien.
  9. Incorporamos el arroz en la paella y lo sofreímos todo junto durante un minuto.
  10. Vertemos el caldo de pescado bien caliente, subimos los fuegos a máxima potencia y dejamos hervir durante 5 minutos.
  11. Los siguientes 5 minutos bajamos el fuego a media potencia, probamos de sal y rectificamos.
  12. Es la hora de incorporar la gambas que previamente tenia haber hecho al principio en la paella y reservar para este paso y haberlas incorporado, pero con la tensión, pasión y fuego que había en la cocina era imposible poder concentrase en el arroz jjj, pero no pasa nada podemos incorporar las gambas crudas en este paso y se quedarían muy buenas también que es lo que hice yo.
  13. Los últimos 5 minutos a fuego mínimo, lo dejamos reposar y listo para comer.
  14. ¡Buen provecho y a tope con la vida!
Notas
El postre fue lo mejor 😉

 

 

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