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Receta-Arroz con pimientos dulces y champiñones
 
Autor: 
Tipo de Receta: arroz
Tiempo de Preparación: 
Tiempo cocción arroz: 
Tiempo Total: 
Hola arroceros, este arrocito es muy fácil de hacer y el toque de los pimientos dulces seguro que os gusta mucho, me lo comí con mi hermano gemelo Jose y una botellita de vino blanco para acompañarlo 🙂
Ingredientes
  • 500gr de arroz
  • 1l caldo de verduras
  • 2 tomates
  • 8 pimientos pequeños dulces
  • 10 champiñones
  • 120ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 20gr de sal
  • Colorante y pimentón dulce
Elaboración
  1. Lo primero como siempre, vertemos el aceite en la paella, nivelamos y encendemos los fuegos a media potencia.
  2. Pochamos la cebolla hasta que este bien oscurita y la retiramos hacia los extremos de la paella.
  3. Ahora añadimos los champiñones y los freímos bien hasta que se evapore todo el agua que sueltan y los retiramos hacia los extremos de la paella.
  4. Es la hora de añadir los pimientos dulces, la verdad que los colores de estos pimientos me encantan, podría decir que hasta me ponen un poco jajaja..
  5. Cuando tengamos los pimientos bien hechos los retiramos hacia los extremos de la paella.
  6. Ahora añadimos una cucharadita de colorante, otra de pimentón dulce y lo removemos unos segundos, seguidamente incorporamos el tomate que previamente hemos rallado y lo freímos bien hasta que suelte toda el agua.
  7. Incorporamos el arroz y lo sofreímos unos minutos con todos los ingredientes, para que se impregnen bien todos los sabores.
  8. Vertemos el caldo de verduras y recordar que tiene que estar bien caliente y subimos los fuegos a máxima potencia durante los primeros cinco minutos.
  9. Los siguientes cinco minutos bajamos los fuegos a media potencia, probamos de sal y rectificamos.
  10. Los últimos cinco minutos bajamos los fuegos al mínimo, dejamos reposar y listo para comer.
  11. ¡Buen provecho y a tope con la vida!

 

 

 

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